El Departamento de Salud Pública del Condado de Los Ángeles ordenó el cierre temporal de trece establecimientos de comida tras detectar una serie de infracciones críticas que ponían en riesgo la seguridad de los consumidores. Los operativos de inspección revelaron problemas graves que van desde infestaciones de alimañas y roedores hasta deficiencias en el manejo de aguas residuales y fallas en el control de temperatura de los alimentos. Todos los locales afectados fueron incluidos en la lista oficial de cierres sanitarios del condado, la cual restringe sus operaciones comerciales hasta que las faltas sean completamente subsanadas.
La mayoría de las clausuras se concentraron en torno al miércoles 10 de junio, impulsadas por una reciente ola de incidentes vinculados a la presencia de vectores e insectos en las cocinas de la región. Entre los negocios sancionados por infestación de alimañas destacan el local de comida rápida Panda Express en Compton, el restaurante de barbacoa Ningjie Jingzhou en Monterey Park y establecimientos tradicionales como la Pupusería Río Lempa en Huntington Park y el Asadero Chikali en Inglewood. Las autoridades sanitarias detallaron que estos cierres buscan cortar de inmediato potenciales focos de contaminación biológica.
El reporte oficial también evidenció fallas logísticas y de infraestructura severas en otras zonas exclusivas del condado. En West Hollywood, los restaurantes Coucou y WeHo Bistro fueron sancionados por deficiencias relacionadas con la presencia de animales o roedores y un manejo inadecuado en las temperaturas de conservación en frío y calor. Por su parte, el restaurante Diplomat, ubicado en el área de Westwood en Los Ángeles, sumó a su orden de cierre una descarga activa de aguas residuales y la total ausencia de métodos aprobados para la limpieza y desinfección de sus utensilios de cocina.
La lista de sancionados la completan establecimientos como SGJAA Snack Bar en South Gate, Cream & Sugar Cafe en La Mirada, House Market y Safari Restaurant and Bar, estos dos últimos ubicados en la ciudad de Los Ángeles. Asimismo, el local Petiscos en Claremont y la conocida tienda Happy Donuts, en Eagle Rock Blvd, fueron intervenidos tras documentarse violaciones mayores respecto a la higiene del personal, superficies de contacto sucias con la comida y falta de lavado de manos por parte de los empleados.
De acuerdo con las normativas vigentes en el estado de California, los establecimientos comerciales de alimentos solo pueden reanudar sus actividades regulares una vez que aprueben de manera satisfactoria una inspección de seguimiento. Este segundo procedimiento técnico exige demostrar de forma rigurosa que se han erradicado por completo las plagas, solucionado las fallas de plomería y reestructurado los protocolos de higiene interna para garantizar un entorno seguro y digno para todos los comensales.
Hasta el lunes 15 de junio, la gran parte de los comercios enlistados permanecían con sus puertas cerradas al público por no haber completado las auditorías sanitarias de verificación. Únicamente los locales House Market, Petiscos y Happy Donuts lograron reabrir sus instalaciones de forma oportuna tras corregir sus faltas en un plazo de 24 a 72 horas. Las autoridades locales enfatizaron que mantendrán una vigilancia estricta en todo el condado para asegurar el cumplimiento estricto de los estándares de salud pública en el sector gastronómico
