El café es una de las bebidas más consumidas a nivel mundial, pero en ciertas personas puede provocar acidez estomacal, ardor o reflujo ácido, especialmente después de ingerirlo en ayunas o en grandes cantidades. Los expertos explican que esto ocurre porque el café estimula la producción de ácido gástrico y puede afectar el funcionamiento del esfínter esofágico inferior, la válvula que impide que el ácido del estómago suba hacia el esófago.
Uno de los principales responsables es la cafeína, que además de activar la secreción de ácido en el estómago, puede relajar el músculo que separa el estómago del esófago, facilitando la aparición de la acidez. Este efecto puede presentarse incluso en personas que no padecen problemas digestivos crónicos.
Otro factor relevante es la acidez natural del café. Esta bebida tiene un pH relativamente bajo, lo que puede irritar el revestimiento del estómago y el esófago, especialmente en personas con sensibilidad digestiva o antecedentes de gastritis o reflujo.
Según especialistas en salud digestiva, existen varias estrategias para disminuir el riesgo de acidez sin renunciar al café. Una de ellas es elegir cafés de tueste oscuro, ya que suelen ser menos ácidos que los de tueste claro. También se recomienda optar por métodos de preparación más suaves, como el café preparado en frío, que reduce la extracción de compuestos ácidos.
☕️⚠️ | El café puede provocar acidez en algunas personas, pero la ciencia explica por qué ocurre y cómo reducirla sin dejar de disfrutarlo. Expertos señalan que no es solo la cafeína: influyen los ácidos naturales del grano, la forma de preparación y hasta lo que comes antes o… pic.twitter.com/mWeaV9aqRw
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Además, evitar beber café con el estómago vacío puede marcar una gran diferencia, ya que los alimentos ayudan a neutralizar parte del ácido y protegen la mucosa gástrica. Acompañar el café con leche u otros alimentos suaves también puede contribuir a reducir la irritación.
Para personas con mayor sensibilidad, los expertos sugieren reducir la cantidad de cafeína o probar cafés bajos en ácido, diseñados específicamente para minimizar molestias digestivas.
En conclusión, aunque el café puede provocar acidez en algunas personas debido a su composición química y su efecto sobre el sistema digestivo, no es necesario eliminarlo por completo. Ajustar el tipo de café, la forma de preparación y el momento de consumo puede permitir disfrutarlo sin afectar la salud digestiva.
