Un informe académico elaborado por la Universidad Internacional de La Rioja (UNIR) ha alertado sobre el incremento de la ortorexia, un comportamiento caracterizado por la fijación patológica y obsesiva hacia la alimentación sana. La investigación detalla que esta conducta rígida altera drásticamente la vida cotidiana de quienes la padecen, transformando el acto de comer en una fuente de culpa y severos cuadros de estrés.
La institución precisó que la ortorexia se manifiesta a través de un control inflexible sobre los ingredientes, donde el individuo es incapaz de saltarse sus propias normas autoimpuestas. Este nivel de exigencia extrema obliga a las personas a dedicar gran parte de su jornada diaria a la selección minuciosa en los supermercados y a la preparación milimétrica de sus platos.
El estudio subraya que esta dinámica inflexible provoca un progresivo aislamiento social, ya que los afectados evitan reuniones de ocio, banquetes o celebraciones familiares para no verse expuestos a alimentos que consideran insanos. Aunque la Asociación Americana de Psiquiatría aún no ha incluido formalmente este trastorno en su Manual Diagnóstico Oficial, la evidencia científica constata un impacto directo en el deterioro de la salud mental.
El entorno sanitario ha manifestado su preocupación ante el rol que desempeñan las redes sociales en la difusión de dietas extremas sin aval científico, las cuales actúan como un potente amplificador de esta problemática. Los expertos señalan que las generaciones más jóvenes muestran una pérdida del hábito de la dieta mediterránea tradicional y carecen de una base educativa sólida sobre nutrición real.
Para mitigar esta tendencia, los especialistas proponen que las instituciones educativas diseñen mallas curriculares que incluyan asignaturas obligatorias sobre educación nutricional básica. El objetivo técnico de esta medida es recuperar de forma ordenada el consumo de productos de temporada y proximidad, evitando que las corrientes de desinformación deriven en patologías que requieran intervención psicológica y psiquiátrica.
